Naked Cake ou Bolo Desconstruído - Como fazer

O bolo da festa de aniversário do Luca fez tanto sucesso, que, depois dele, já repeti a receita mais duas vezes e já tá garantido também como sobremesa do Natal lá de casa esse ano!

É uma delícia, leve, pouco doce e enjoativo e tão bonito que, sozinho, já faz a maior presença em qualquer mesa de doces. Dá para tirar onda de mestre pâtisserie de boa ... hahahahaha

E é tão fácil de fazer, cheio de possibilidades de renovação nos recheios e decoração, que vale a pena tentar!

Vamos ao passo a passo em fotos!

 

 Eu usei quatro discos de pão de ló de mais ou menos 25 cm de diâmetro e uns 3 cm de altura cada - são dois bolos cortados ao meio nesse caso (ok, shame on me, já comprei pronto, mas a vida corrida que levamos, facilidade é sempre bem vinda, né?), mas você pode assar sua receita favorita de pão de ló ou comprar placas e cortar no formato que preferir, com diferença de alturas entre os andares ou não ...

Dependendo do tamanho do disco e da altura da massa, você pode optar por fazer mais ou menos camadas.

 Coloca-se o primeiro disco, com a casquinha para baixo ... a vantagem do bolo cortado ao meio em relação à placa é que ele fica mais molhadinho, pois a placa tem "casquinha" dos dois lados e acaba ficando um pouco mais seco.

 Uma farta camada de doce de leite mole da melhor marca que tiver na sua região. Eu usei da marca Majestic, é daqui do sul de Minas, muito gostoso ... você usa seu favorito ou o bom e velho leite condensado cozido (nesse caso, cozido uns 15 minutinhos só, que se ficar muito duro, na hora de espalhar detona o pão de mel que é muito delicado).

Uma generosa camada de calda de frutas vermelhas. Eu fiz uma calda com a polpa de framboesas e amoras comprada no Pão de Açúcar e um pinguinho de açúcar. Se não encontrar essas polpas na sua região, pode fazer uma calda azedinha de morango ou mesmo derreter uma boa geleia de frutas vermelhas com um pouco de água no fogo para criar uma calda. O importante é ficar uma calda azedinha para contrastar com o doce de leite.

 Frutas vermelhas picadas - morangos, nesse caso. Coloque bem na borda, para aparecer bem entre uma camada e outra.

Um disco de pão de ló por cima

Repete as três camadas: doce de leite, calda e frutas in natura

 Após a última camada de massa, eu gosto de colocar mais doce de leite e calda de frutas, que é para "colar" as frutas do topo. Tanto o doce de leite como a calda, pode colocar até a borda, para escorrer mesmo, o charme desse bolo é essa aparência deliciosamente farta e pecaminosa de recheio.

Decore com as frutas de sua preferência. Nesse bolo aqui eu usei morangos frescos, amoras congeladas (que consegui descongelar algumas inteiras e guardar para a decoração) e cerejas em calda. Nos bolos anteriores, dei sorte de encontrar framboesas e mirtilos e estou sonhando encontrar cerejas frescas para o bolo do Natal!

A tentação partida ... garanto que o sabor é muito gostoso, um dos melhores bolos que provei!

 

 

Espero que tenham gostado, é muito fácil de fazer (principalmente se tiver uma padaria amiga onde possa comprar o pão de mel pronto ... rsss) e oferece inúmeras possibilidades.

Fiz outro dia com o pão de mel de chocolate, recheio de brigadeiros e morangos e estou maquinando uma versão com frutas amarelas (pêssego, abacaxi e calda de maracujá + cocada mole) para o aniversário do João. Quem tiver ideias de variações, deixa nos comentários, que vou adorar expandir meu repertório!

 

Abraços e um doce final de semana,

Tais

 



A festa no buffet: fotos!!!

Finalmente consegui buscar as fotos da festa e arrumar um tempinho para postar!

Visão geral da mesa

De outro ângulo ...

Quadrinho de botões com a idade nova do aniversariante, feito com muito capricho pela querida Keila

As mesas dos convidados

Para compor as mesinhas das lembrancinhas, levei dois quadros de fotos do quarto do Luca para o buffet

E agora vamos para o capítulo das delícias ...

Doces de copinho

Olho de sogra no copinho ... faz tanto sucesso e é tão simples de fazer que já cansei de distribuir a receita dessa gostosura!

Delícia vapt-vupt: pêssego em calda picado, calda do pêssego + creme de leite e suspiros para enfeitar

Cocada de colher, tentação comprada na Cafeteria Gamela, em Itu

Os brigadeiros que nunca faltam (e também nunca sobram ...hehehe): Ovomaltine e Romeu e Julieta

Marshmallow para combinar com as cores da festa 

Bem vividos de doce de leite

Brigadeiro mole de chocolate e cereja

Caixinhas cata-ventos recheadas com deliciosos torrones de macadâmia

O bolo foi um capítulo à parte, ficou tão lindo quanto gostoso, depois do aniversário já fiz mais duas vezes e até fotografei o passo a passo, que vai virar post em breve!

Um close da tentação! Ficou muito, mais muito bom mesmo!!!!

Família reunida

Nos primeiros cinco minutos ele ainda concorda em tirar fotos conosco .. rsss

Pergunta se ele se gostou da festa ser no buffet?

Em questão de segundos, olha o estado deplorável que ele estava de tanto pular e brincar!

A hora dos parabéns!

E o desejo de muitos e muitos anos a serem comemorados ainda!

Foi um aniversário mais simples que os anteriores em termos de detalhes, mas não menos curtido pelo aniversariante e pelos convidados!

Beijos a todos e uma ótima semana,

Tais

A festa no buffet ... reflexões de uma festeira!!!

Quem acompanha o blog, viu nesse post aqui que eu estava no maior dilema e com uma enorme sensação de culpa por fazer o aniversário de sete anos do Luca em buffet.

O post foi muito interessante, levantou uma discussão em torno assunto, virou um post no blog Eu Faço a Festa, que você confere aqui e muitas queridas me mandaram diversas sugestões para deixar a festa mais pessoal e bacana ainda que num buffet.

Sábado passado foi a festa e, com base nessa experiência, gostaria de fazer um relato pessoal das minhas impressões, reflexões sobre os prós e os contras da festa em buffet, pois sei que muitas mães festeiras andam por aí com coração apertado como eu estive.

Como foi a festa: 
- Aluguei o espaço do buffet, com a infraestrutura de brinquedos, monitoras, recepcionista, garçons e ajudantes de cozinha inclusos no pacote.
- Levei os salgados da minha lanchonete favorita, os fritos o pessoal do buffet fritou para mim lá na hora e foram servidos quentinhos.
- Fiz o bolo (que ficou maravilhoso - post em breve!) e os docinhos todos (quer dizer, algumas coisas foi questão de mudar de embalagem apenas, mas abafa o caso, tá?)
- Também fiquei responsável pela decoração da mesa do bolo, os centros das mesas dos convidados e as lembrancinhas.
- Tive muita sorte de encontrar um buffet tão flexível quanto ao pacote de itens incluídos e também muito neutro na decoração do espaço, isso certamente facilitou muito minha vida e sei que a grande restrição da maioria das mães é exatamente a falta de flexibilidade na negociação quanto aos pacotes contratados e ao local tão "rebocado" que nenhuma decoração fica bonita e se destaca ali. 

Vantagens do buffet:

- Cheguei lá para montar a decoração e já estava tudo limpo e organizado, com as mesas no lugar e as toalhas postas, então em coisa de uma hora, graças à ajuda das minhas queridas primas, a mesa do bolo, mesas dos convidados e mesas das lembrancinhas estavam prontas;
- Economizando tempo na arrumação, eu consegui tomar um banho decente, já tinha arrumado o cabelo antes e consegui estar inteira e bonita para a festa;
- Contratei o pacote de serviços e não fiquei me desgastando ligando para diversos prestadores isolados, que dá um trabalhão e um stress e nem sempre você consegue garçons profissionais, por exemplo, ou então tem que ficar indo buscá-los, etc, dá uma mão de obra e um desgaste grande;
- Como a equipe do buffet já está acostumada à logística das festas no local, não precisei ficar verificando a toda hora se estava tudo certo e pude relaxar e curtir, consegui conversar com todos os convidados, sentar longos minutos e até jogar hóquei de mesa!!! 
- Não fiquei obcecada consultando o Climatempo, o Uol Tempo e o Wheather.com três vezes ao dia durante a semana inteira para saber a previsão para o dia da festa, pois o espaço era todo coberto e a chuva não podia atrapalhar;
- Quando acabou a festa (e eu já estava um bagaço), só juntei minhas coisas e o que sobrou de comida e nem precisei pensar na sujeira e bagunça que sobraram da festa;

Desvantagens do buffet:

- A festa já começou com hora para acabar e tenho certeza que os convidados teriam ficado mais não fosse o conhecimento geral de que o buffet terminava às nove. Quando a festa é aqui em casa, sempre duram mais e essa ficou com um gostinho de inacabada por causa da duração mais curta. Essa foi a maior desvantagem na minha opinião e, numa próxima, já tentarei negociar um tempo extra, porque quatro horas de festa não foram suficientes para nós, só não sei se o custo vale a pena, pois não cheguei a perguntar valores;
- Fiz umas quatro viagens de ida ao buffet para levar tudo e na volta para casa precisei da ajuda do pessoal para acomodar tudo nos carros e trazer, essa foi a parte mais cansativa de tudo e não tive a facilidade do meu "arsenal" festeiro à disposição para ajudar na finalização da decoração, tive que me planejar, me limitar ao que tinha levado e apelar diversas vezes à boa vontade da galera para me socorrer quando lembrava que tinha esquecido de algo;

Empate festa em casa X buffet:
- As crianças se divertem não importa onde, a farra para elas é brincar e, em qualquer lugar, a diversão é garantida desde que haja infraestrutura e não importa se essa é composta de brinquedos tecnológicos ou brincadeiras de antigamente, elas se divertem a valer em qualquer situação;
- Custos: para quem precisa alugar mesas, toalhas, brinquedos, contratar garçom, etc, os custos entre festa em casa e buffet ficam elas por elas, eu coloquei na ponta do lápis e, no meu caso que preciso locar toda a estrutura, a festa em buffet não custou mais caro como andei lendo na internet;


Conclusões de uma mãe festeira: 
- Crianças não se importam com decoração, só com as brincadeiras, então não se culpe por não ter tempo para investir em personalizações que dão maior trabalho, detalhes mirabolantes, etc, nada disso fará sucesso com elas, apesar de renderem lindos álbuns de fotos, muitas curtidas no Facebook e post de encher os olhos depois no seu blog depois. Se você não vive de decoração de festas, não se martirize por não ter tempo de fazer uma festa riquíssima em detalhes, apenas invista o que tiver de tempo e energia em coisas que realmente valem a pena: centros de mesa dos convidados, lembrancinhas e a mesa do bolo, o resto é supérfluo quando o tempo é curto!!!
- Não se importe com o que os outros vão pensar por você não fazer a festa tão caprichada como nos anos anteriores, o importante é que seu filho curtirá  a festa, talvez até mais do que se fosse em casa, e você não será menos mãe por abrir mão de uma festa 100% handmade by you! Deixe de lado o "shame on me" e curta a festa sem preocupações, você também merece!
- Seja onde e como for, o importante é a felicidade do seu filho, então deixe a culpa de lado, faça o que for possível e seja feliz, isso ficará registrado nas fotos e, ainda que com menos detalhes de decoração, certamente o álbum terá fotos suas bem mais bonita, relaxada e tranquila!

Espero que esse post seja uma alívio para mães que se martirizam como eu sofri por alguns meses e que seja um espaço para a opinião e discussão de um assunto que descobri tão instigante nos últimos tempos.
Beijos, ótima semana a todos, assim que pegar as fotos, prometo postar detalhes da festa,
Tais

O meu cartão do Mães e Festeiras e uma promoção exclusiva para os leitores

 

O blog e, principalmente, organizar festas, é uma grande diversão na minha vida, porém, cada mais penso em diminuir meu ritmo de trabalho "oficial" e transformar meu hobby numa fonte de renda.

Ainda nem pensei o que fazer, já troquei várias ideias com amigas e possíveis parceiras, mas, o primeiro passo do negócio foi providenciar meu novo cartão de visitas, pois a maioria dos meus amigos nem sabe que tenho um blog ...

Conheci a Print pela internet, através da simpática Mariella, que foi quem me atendeu e achei muito interessante a ideia de fazer meus cartões totalmente online e recebê-los em casa, pela total comodidade da compra online e também diferencial do serviço e opções de impressão e acabamento, uma vez que moro numa cidade pequena, com reduzidas opções de serviços gráficos.

Aproveitei o banner do blog e, a partir dele, o pessoal da Printi desenvolveu o cartão e eu amei o resultado final! O cartão é ótimo, acabamento perfeito e ficou a minha cara, vejam só:

 

Na Printi, além do cartão de visitas para você ou sua empresa, é possível fazer encomendar online panfletos, cartazes, produtos promocionais e outros materiais impressos.

O cálculo do preço é automático, as correções da arte são totalmente online e você ainda acompanha seu pedido, além de contar com suporte e atendimento ao cliente.

E, para comemorar essa parceria, a PRINTI está oferecendo aos leitores do blog 10% de desconto em qualquer produto do site! Basta inserir o código MAES10 na página "Meu Carrinho" para aproveitar a promoção!
Beijos e ótimo final de semana,
Tais

Obs: os meus cartões foram uma cortesia da Printi pela parceria, porém a minha opinião a respeito do serviço e produto são totalmente isentos de qualquer influência!!!

O dilema de uma mãe festeira: festa em buffet ... pode?

Os seis primeiros aniversários do Luca foram comemorados aqui em casa, com toda aquela demanda que quem organiza festa em casa conhece: limpa tudo, arruma tudo, organiza tudo em cima da hora, toma um banho voando, passa a festa inteira vigiando se tá tudo correndo bem, arruma tudo e limpa tudo quando a festa acaba e vai dormir exausta, mas com uma incrível sensação de missão cumprida.

A festa fica totalmente com a sua cara, seus convidados se sentem acolhidos, ficam muito mais a vontades para aproveitar a festa, enfim, é possível enumerar uma lista incrível de vantagens em comemorar em casa, fora a questão financeira, onde é possível baratear bem os custos.

Acaba uma festa e todos já começam a perguntar da festa do ano seguinte ... só que chega o ano seguinte e você está numa correria danada, sem tempo nem coragem de organizar uma festa em casa, com toda a mão de obra envolvida, mas não quer deixar a data passar em branco ... então a única opção que lhe resta é fazer festa em buffet ... a síndrome do "Shame on me" ataca violenta e você se pergunta ... festa em buffet pode?

E essa é minha pergunta a vocês ... mãe festeira se permite fazer festa em buffet? 

A princípio, vou apenas alugar o local, pois pretendo fazer a decoração, ainda que sem tema, com alguma bossa e também quero levar os salgados e docinhos, para ver se diminui um pouco a minha culpa e tira um pouco a atmosfera de festa padrão e aí vai meu pedido de ajuda ... 

Alguém tem dicas para tornar mais pessoal a festa em buffet? Aceito sugestões, qualquer ajuda, principalmente de sugestões práticas, baratas e cheias de bossa será muito bem vinda!

Beijos, ótima semana, cheia de muita inspiração ...

Tais

Resultado do Sorteio - Eu Faço a Festa!

Fiz o sorteio para o vale compras da loja Eu Faço a Festa através do Random.org agora às 18:51 horas e o número sorteado foi ...

 

 

Número 5!!!

E a sortuda que ganhou foi Luciana Cardoso!!!

Parabéns Luciana e fique de olho na sua caixa de e-mails que a Flavia Paiva vai entrar em contato com você para lhe enviar o mimo que escolher!!

 

A todas que participaram, agradeço a torcida e mais uma vez queria deixar meu muito obrigada de coração à Flavia do portal Eu Faço a Festa pelo carinho de sempre.

Beijos e ótimo final de semana,

Tais

Participantes do Sorteio - Eu Faço a Festa!

Segue a lista de participantes do sorteio, por ordem dos comentários:

 

1 - Flávia B. Castro

2 - Paola Eduarda Lima

3 - Ale Ordonis

4 - Maitê Durães

5 - Luciana Cardoso

6 - Monalisa Thomaz

7 - Vilma Bernadete Santos

8 - Anna Christina

9 - Kelly Nomura

10 - Daniele Sinhorelli

11 - Bianca Bianchi

12 - Veronica França

13 - Priscila Tarifa

14 - Lilian Ribeiro

15 - Renata Souza Vaz

16 - Priscila Russani

17 - Simone Buzzo

18 - Keila Mendes

19 - Adriane Pinhate

20 - Mel Vilas Boas

21 - Adriana Lins Fontes

22 - Sandra Regina Toledo Lima

23 - Amanda Sara Machado Borges

24 - Aline Carvalho Andrade

25 - Luciana Cortez Moreira

26 - Daiane da Cunha Leonel

27 - Tatiana Branco Barroso

28 - Flávia Mergulhão

29 - Marta Calderón

30 - Mayana de Oliveira Stazak

31 - Aline Fontana

32 - Marlene Casagrande Bortolin

33 - Ana Caroline Reis

34 - Gabriela Simões Fuster

 

 
 


Sorteio!!!!

 

Vamos animar o blog com um sorteio mega bacana?

A Flávia é uma super querida, tem mais que um blog, tem um portal de festas, o Eu Faço a Festa e já me deu a honra de aparecer por lá duas vezes, com a Festa de 50 anos do João e a Festa de Pirata do Luca.

Pois agora o portal tem mais uma novidade ... uma loja virtual muito legal, com itens descolados e indispensáveis para quem curte uma festa ou uma casa cheia de detalhes incríveis e criativos.

E a Flávia, fofa como sempre, além desse carinho de publicar minhas festas, ainda por cima vai dar um presente para uma leitora do blog: um vale compras no valor de R$ 50, que vamos sortear aqui!

Olha cada coisa fofa você pode escolher se for o vencedor ...

 

Garrafas de vidro coloridas

 

Marcadores de taça bigodes

 

 

Colheres para degustação

 

 

Ficou tão empolgada como eu? Então vamos às regrinhas!

1) Visitar a loja Eu Faço a Festa, clicando aqui

2) Comentar nesse post, até o dia 21 de junho às 24 horas, deixando seu nome completo, e-mail para contato e o item que achou mais fofo da loja (muito difícil escolher um só!).

3) Torcer muito até o dia 22 de junho, que é o dia do sorteio. E o sorteio vai ser feito pelo Random.org

 

Detalhes: só vale um comentário por pessoa e o vencedor tem que ter endereço de entrega no Brasil, tá?

 

Aguardo a participação de todos e novamente, agradeço a Flávia querida pelo carinho que sempre tem comigo!

 

Beijos e ótima semana,

Tais

 

 

A volta depois do sumiço ...

Acho que nunca fiquei tanto tempo assim sem postar aqui no blog ... mega saudades!

A ausência tem vários motivos: desde o trabalho que está bastante acumulado com novas atividades, além da vida pessoal atribulada com alguns problemas que apareceram ... mas vou tentar recuperar o ritmo anterior e voltar a postar com mais frequência ...

Não estou muito envolvida com festas no momento, Luca já está me cobrando, faltam três meses para o aniversário dele e ainda não resolvemos data, local, tema, nada ... shame on me!

Prometi que, tão logo retornemos da curta viagem do feriado da semana que vem resolveremos tudo.

O que é mais legal de tudo é que, mesmo nesse período de tempo que fiquei longe daqui, o blog tem me rendido grandes alegrias: leitoras que me escreveram, conheci pessoalmente uma querida que se tornou minha amiga graças ao blog e surgiram varias parcerias bacanas que vão render presentinhos futuros para as leitoras ...

Então, não percam as próximas postagens e breve estarei de volta com novidades!

Beijos e ótimo domingo,

Tais

O Lindo Álbum da Formatura do ABC

No final do ano passado foi a formatura do Luca no Ensino Infantil e eu publiquei as fotos nesse post aqui

Acontece que as fotos ficaram lindas demais e, por causa da importância da data merecia mais que um fotolivro, então fui procurar na internet um álbum em scrap, pois achei que tinha tudo a ver com o tema.

Então fazendo uma busca no Google, achei um lindo álbum feito pelo Clube da Joaninha

Já era seguidora do blog, conhecia o lindo trabalho da Aninha, não só nos álbuns, mas também em convites e lembrancinhas ... fechamos o pedido, eu montei o álbum com a ordem das fotos no Picasa e a Aninha se encarregou do resto ... fez um álbum lindo, exatamente como eu queria, que ficou perfeito e tenho certeza será uma lembrança dessa época tão especial em nossas vidas!

Eu tava aqui na correria, então a Aninha mostrou ele lá no Clube da Joaninha como ficou fofo ... é só clicar aqui

E olha ele aqui também, já com as fotos coladas, que perfeição ...

 

Quer um álbum fofo para chamar de seu? Vai lá no Clube da Joaninha que você vai amar ... além de se encantar com o atendimento da Aninha ... mais do que recomendado!!!

Beijos e uma ótima semana,

Tais

 



Aniversário de 60 anos da minha mãe

Domingo passado tivemos a oportunidade de comemorar o aniversário de 60 anos da minha querida mãe. Ela é meio avessa a festas, mas eu não podia deixar passar em branco uma data tão importante.

Foi uma festa pequena, só para a família e os amigos mais próximos, mas eu tentei caprichar e, mesmo organizando tudo à distância, procurei fazer uma festa cheia de detalhes, para que os convidados e, principalmente, a aniversariante, sentisse todo o carinho com que preparei tudo!
 

 

Fiz lindas latas encapadas com tecido para colocar as lindas flores nos centros de mesa e também para decorar as mesas de comida. Quer aprender a fazer também? Tem um passo a passo perfeito no Criative-se, que foi onde aprendi!

 

Trufas deliciosas da Cacau Brasil, embrulhadas com tecidos e fitas

 

Bisnagas de brigadeiro, parecem meio infantis, mas fazem muito sucesso entre os adultos também ... rsss

Brigadeiro Romeu e Julieta. Foi o preferido de quase todo mundo e a receita também veio do Criative-se. Definitivamente entrou na lista dos "Must have" em todas minhas festas daqui para frente.

Esse já está na lista há anos: Brigadeiro de Ovomaltine ... delícia de sempre e nunca sobra NENHUM para comer depois da festa ...

Bem-Vividos para celebrar uma data especial!

Deliciosos cake-pops de baunilha com recheio de doce de leite. Maravilhosos! Vieram super caprichados e foram feitos por Doces da Fê

 

Fazia tempos que procurava uma oportunidade para fazer um bolo desconstruído e matei minha vontade!

Encomendei a massa de pão de ló e fiz camadas recheadas com doce de leite, frutas vermelhas em calda e muitos morangos ...

 

Ficou lindo e delicioso!

Fotografar a mesa de doces foi um desafio para o meu querido compadre André, que fez a gentileza de tirar fotos para mim, mas acho que ele fez um ótimo trabalho!

 

E até conseguiu o impossível: fotografar a aniversariante que é absolutamente contra fotos!!!

 

Os petiscos simplesmente depenados: fizemos tarteles de cream cheese, tomate seco e geleia de pimenta, espetinho caprese, espetinho de presunto cru, rúcula e manga, espetinho de pupunha, além de damasco, ameixa e lichia recheadas com gorgonzola

 

Saladas para aliviar a consciência: salada tropical com carambola, kani e manga e salada verde com ariche

Pratos principais: camarão com moranga e strogonoff com palmito e champignon

Meu filhote escalando a jaboticabeira que fez uma sombra deliciosa para um almoço ao ar livre

 

Queria agradecer a todo mundo que ajudou na festa, foi uma maratona no final de semana e não teria ficado pronto, lindo e delicioso sem a ajuda de todos (e principalmente todas!) vocês!!!

Beijos,

Tais